{"id":3483,"date":"2023-10-19T11:34:46","date_gmt":"2023-10-19T09:34:46","guid":{"rendered":"https:\/\/bienvenue.bretagne.bzh\/?post_type=temoignage&p=3483"},"modified":"2023-10-19T11:34:46","modified_gmt":"2023-10-19T09:34:46","slug":"dr-beatriz-arce-lopez-chimiste-toxicologue-analytique-travaillant-sur-les-approches-toxicologiques-in-vitro-des-melanges-de-mycotoxines","status":"publish","type":"temoignage","link":"https:\/\/bienvenue.bretagne.bzh\/fr\/temoignage\/dr-beatriz-arce-lopez-chimiste-toxicologue-analytique-travaillant-sur-les-approches-toxicologiques-in-vitro-des-melanges-de-mycotoxines\/","title":{"rendered":"Dr Beatriz Arce Lopez, chimiste-toxicologue analytique travaillant sur les approches toxicologiques in vitro des m\u00e9langes de mycotoxines"},"content":{"rendered":"\n
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Dr Beatriz Arce Lopez est une chimiste-toxicologue analytique qui travaille sur les approches toxicologiques in vitro des m\u00e9langes de mycotoxines dans son projet MyVitox au sein du laboratoire LUBEM<\/a> \u00e0 l’UBO<\/a>.<\/p>\n

[Team BIENVEN\u00dcE]<\/strong> : Bonjour Beatriz, parlez nous de votre parcours.\u00a0<\/strong><\/p>\n

L\u2019\u00e9valuation des risques est tr\u00e8s importante pour moi et j\u2019ai toujours voulu travailler dans un environnement o\u00f9 je pourrais mettre \u00e0 profit mes connaissances. J\u2019ai obtenu un doctorat en sciences alimentaires, physiologie et sant\u00e9, dans le domaine de la chimie analytique, une ma\u00eetrise en recherche, d\u00e9veloppement et innovation dans le domaine des m\u00e9dicaments et un dipl\u00f4me en chimie \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Navarre (Espagne). J\u2019ai \u00e9galement \u00e9t\u00e9 l\u2019une des boursi\u00e8res du programme EU-FORA (European Food Risk Assessment Fellowship Programme, EFSA) au LUBEM (UBO, France).<\/p>\n

Au d\u00e9but de ma carri\u00e8re j\u2019ai travaill\u00e9 dans le milieu universitaire dans divers domaines de la chimie analytique et de la toxicologie dans le domaine de l\u2019exposition humaine aux mycotoxines, en consid\u00e9rant l\u2019\u00e9valuation des risques pour la sant\u00e9 comme une n\u00e9cessit\u00e9.<\/p>\n

La pr\u00e9sence de mycotoxines dans les aliments est un probl\u00e8me mondial en termes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, et il est donc tr\u00e8s int\u00e9ressant d\u2019\u00e9valuer l’exposition de l’homme aux mycotoxines. En outre, \u00e9tant donn\u00e9 que le r\u00e9gime alimentaire humain est tr\u00e8s vari\u00e9 et qu\u2019il existe de nombreuses voies d\u2019exposition, il est n\u00e9cessaire de proc\u00e9der \u00e0 des analyses simultan\u00e9es des compos\u00e9s qui contribuent \u00e0 l\u2019\u00e9valuation du probl\u00e8me global en termes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Il s\u2019agit d\u2019un domaine de recherche qui fournit une \u00e9valuation directe des risques pour la sant\u00e9 associ\u00e9s \u00e0 l\u2019exposition aux produits chimiques, en compl\u00e9ment des \u00e9tudes d\u2019analyse des aliments. Les deux approches sont compl\u00e9mentaires et n\u00e9cessaires pour mieux \u00e9valuer les risques en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

Les \u00e9tudes de biosurveillance chez l\u2019homme et les nouvelles technologies alternatives constituent des approches importantes pour l\u2019\u00e9valuation de l\u2019exposition chronique aux toxines. La biosurveillance humaine, ou l\u2019exposition interne de l\u2019homme \u00e0 un compos\u00e9, consiste \u00e0 mesurer une substance chimique ou ses m\u00e9tabolites (correspondant aux biomarqueurs d\u2019exposition) dans des matrices biologiques telles que le sang, l\u2019urine, le lait, les cheveux ou les tissus. Les \u00e9tudes de biosurveillance chez l\u2019homme permettent d\u2019\u00e9valuer le risque r\u00e9sultant de l\u2019exposition humaine aux produits chimiques \u00e0 l\u2019aide de donn\u00e9es d\u2019exposition appropri\u00e9es, en int\u00e9grant simultan\u00e9ment toutes les sources d\u2019exposition (par exemple l\u2019alimentation et l\u2019air) et toutes les voies d\u2019exposition. Elle repr\u00e9sente l\u2019approche la plus pr\u00e9cise pour \u00e9valuer l\u2019exposition aux mycotoxines et peut \u00eatre utilis\u00e9e comme outil pour compl\u00e9ter les \u00e9valuations de l\u2019exposition externe. Les nouvelles approches m\u00e9thodologiques (NAM) sont des technologies et des approches comprenant toute mod\u00e9lisation in vitro, in silico ou informatique, ainsi que les strat\u00e9gies pour les mettre en \u0153uvre. Les NAM peuvent fournir des informations pr\u00e9cieuses sur l’\u00e9valuation des dangers chimiques\/biochimiques et de la s\u00e9curit\u00e9 des risques sans recourir \u00e0 l\u2019exp\u00e9rimentation animale.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, le fait de continuer \u00e0 travailler dans ce domaine de recherche sera tr\u00e8s utile pour ma future carri\u00e8re.<\/p>\n

Quel est le sujet de votre projet MyVitox ? <\/strong><\/p>\n

Le projet Myvitox propose une approche toxicologique int\u00e9grative innovante pour comprendre les effets et les m\u00e9canismes des deux principales mycotoxines r\u00e9glement\u00e9es (l\u2019ochratoxine A (OTA) et la fumonisine B1 (FB1)) qui posent probl\u00e8me \u00e0 l\u2019homme.<\/p>\n

Les mycotoxines peuvent avoir divers effets n\u00e9fastes sur la sant\u00e9 et constituent une menace s\u00e9rieuse pour l\u2019homme et l\u2019animal. L\u2019exposition aux mycotoxines produit diff\u00e9rents effets toxiques, appel\u00e9s mycotoxicose, qui peuvent se traduire par une mycotoxicose aigu\u00eb (due \u00e0 l\u2019indigestion de niveaux \u00e9lev\u00e9s de toxines sur une courte p\u00e9riode) ou chronique (due \u00e0 l\u2019indigestion de faibles niveaux de toxines sur une longue p\u00e9riode).<\/p>\n

Comme la toxicit\u00e9 de ces mol\u00e9cules n\u2019est pas enti\u00e8rement comprise et que leur pr\u00e9sence ne cesse de s\u2019\u00e9tendre avec le r\u00e9chauffement climatique et l\u2019\u00e9volution des cultures en Europe et dans le monde, le projet propos\u00e9 est directement li\u00e9 \u00e0 ces questions scientifiques et a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9 en deux phases distinctes pour mieux r\u00e9pondre aux diff\u00e9rents aspects.<\/p>\n

Pour ce faire, l\u2019effet de l\u2019OTA et du FB1 sur les m\u00e9canismes cellulaires et mol\u00e9culaires sera \u00e9tudi\u00e9 en profondeur en tenant compte des interactions des mycotoxines avec les cellules h\u00e9patiques et intestinales, cibles bien connues des mycotoxines. Des lacunes importantes dans les connaissances relatives \u00e0 la toxicit\u00e9 individuelle et combin\u00e9e sera abord\u00e9e en utilisant des mod\u00e8les innovants de coculture cellulaire et des approches toxicologiques pr\u00e9dictives. L\u2019approche technologique est utile, car elle permet non seulement de d\u00e9velopper des mod\u00e8les 2D et 3D, en particulier sur les cibles cellulaires, mais aussi de contribuer \u00e0 la r\u00e9duction de l\u2019utilisation des animaux. Pour chaque \u00e9tape du projet, et afin d\u2019\u00e9tudier le m\u00e9tabolisme des mycotoxines, l\u2019expression g\u00e9nique et les m\u00e9thodologies analytiques seront incluses en utilisant le LC-Q-TOF pour quantifier les niveaux extra et intracellulaires des mycotoxines.<\/p>\n

Pour cons\u00e9quent, le pr\u00e9sent travail d\u00e9montrera son utilit\u00e9 pour les \u00e9tudes toxicologiques des mycotoxines dans les cellules humaines dans le cadre d\u2019une contamination multiple et\/ou d\u2019une exposition chronique et fournira de nouvelles informations.<\/p>\n

Pourquoi avoir choisi d’impl\u00e9menter votre projet au LUBEM ? <\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s avoir termin\u00e9 mon doctorat, je souhaitais trouver un laboratoire international o\u00f9 d\u00e9velopper davantage les comp\u00e9tences de recherche acquises dans le cadre de mon programme doctoral et apprendre de nouvelles techniques de recherche, en vue d\u2019une carri\u00e8re universitaire ou de recherche. L\u2019acquisition d\u2019une formation compl\u00e9mentaire dans le domaine du m\u00e9tabolisme ou de l\u2019effet des biomarqueurs \u00e9tant une opportunit\u00e9 passionnante de compl\u00e9ter mon exp\u00e9rience.<\/p>\n

Le Laboratoire Universitaire de Biodiversit\u00e9 et d’Ecologie Microbienne (LUBEM) travaille depuis de nombreuses ann\u00e9es sur des sujets innovants li\u00e9s aux moisissures (par exemple la diversit\u00e9 fongique dans l\u2019environnement agro-alimentaire, la mycologie pr\u00e9dictive, la biopr\u00e9servation antifongique), cr\u00e9ant ainsi de nouvelles connaissances scientifiques sur des micro-organismes omnipr\u00e9sents. En ce qui concerne le m\u00e9tabolisme de ces micro-organismes, le laboratoire se concentre principalement sur les m\u00e9tabolites secondaires, en particulier les mycotoxines et leur impact toxicologique par des approches in vitro.<\/p>\n

Dans ce domaine de recherche, ma directrice principale, le Dr Nolwenn Hymery, a une grande exp\u00e9rience de l\u2019\u00e9valuation toxicologique cellulaire des m\u00e9tabolites afin de s\u2019\u00e9loigner de l\u2019exp\u00e9rimentation animale et d\u2019utiliser des m\u00e9thodes in vitro, en accord avec le concept des 3R (Remplacement, R\u00e9duction, Raffinement) qui se r\u00e9f\u00e8re \u00e0 des alternatives \u00e0 l\u2019utilisation des animaux. Il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019un des principaux d\u00e9fis \u00e0 relever pour mieux prendre en compte la r\u00e9alit\u00e9 des mycotoxines et avoir un impact sur l\u2019\u00e9valuation des risques.<\/p>\n

Merci Beatriz ! <\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":3482,"template":"","class_list":["post-3483","temoignage","type-temoignage","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nDr Beatriz Arce Lopez, chimiste-toxicologue analytique travaillant sur les approches toxicologiques in vitro des m\u00e9langes de mycotoxines · BIENVEN\u00dcE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/msca-bienvenue.bretagne.bzh\/fr\/temoignage\/dr-beatriz-arce-lopez-chimiste-toxicologue-analytique-travaillant-sur-les-approches-toxicologiques-in-vitro-des-melanges-de-mycotoxines\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dr Beatriz Arce Lopez, chimiste-toxicologue analytique 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